为给冀东地区小麦高产栽培提供技术参考，以高蛋白质品种京冬8号和低蛋白质品种宝麦38为材料，设置每公顷0、120、240、360千克施氮水平，研究了在灌溉和雨养条件下氮素营养对冬小麦干物质积累和产量形成的调控效应。结果表明，适量施氮提高了小麦干物质积累量、结实小穗数和穗粒数，促进了叶片、茎和鞘的花前贮存干物质在花后向子粒中的转移，但过量施氮则抑制灌溉条件下营养器官花前贮存干物质在花后向子粒的转移。施氮量对千粒重的影响因基因型和土壤水分状况不同而差异。随施氮量的增加，在雨养和灌溉条件下京冬8号千粒重分别呈降低和增加趋势，宝麦38千粒重均呈下降趋势。适当施氮可促进分蘖和分蘖成穗。与雨养栽培相比，灌溉可促进小麦干物质积累，增加穗数和延长灌浆时间，提高子粒产量。随着施氮量的增加，两品种的氮肥生产效率和氮肥农学效率均降低。宝麦38和京冬8号子粒产量达到最高的施氮量在雨养条件下均为每公顷120千克，在灌溉条件下分别为每公顷120、240千克。从产量和氮肥综合利用效率来看，宝麦38的适宜施氮量为每公顷120千克，京冬8号的适宜施氮量为每公顷120~240千克。