【摘 要】
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采用箪因素试验分析和正交试验设计,研究超声波辅助提取菜用黄麻色素的工艺条件,用Femon法测定菜用黄麻色素的抗氧化活性.结果表明:(1)影响色素提取的因素为料液比〉超声频率〉提取
【机 构】
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福建华南女子职业学院,福建农林大学生命科学学院,福建省宁德师范学院
【基金项目】
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国家麻类产业技术体系建设(Nycytx-19-E05),福建省麻类种质资源共享创新平台建设(2010N2002).
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采用箪因素试验分析和正交试验设计,研究超声波辅助提取菜用黄麻色素的工艺条件,用Femon法测定菜用黄麻色素的抗氧化活性.结果表明:(1)影响色素提取的因素为料液比〉超声频率〉提取温度〉提取时间;(2)提取的最佳条件为使用60:40(V/V)的0.1%盐酸和95%乙醇作为提取剂,料液比1:80(g·mL-1),超声频率为中频,提取时间30min,提取温度为60℃;以此工艺条件提取色素的产率达25.04%;(3)该色素溶液还原力强,具有清除超氧阴离子自由基02和·OH的话性,在色素浓度为O
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