西点是一种相当诱人的食品，漂亮的外观和绝佳的口感不知道吸引了多少MM买单。作为一名淡定的文学青年，我本也是对这等“华而不实”的食品毫无兴趣的，无奈嘴馋以致立场不坚定，在诸多MM的诱惑下(请表想歪)，终于也走进西点屋去进行大扫荡。这精美可口的食品的确令人销魂，可它究竟是怎么做出来的呢?在完成一次成功潜入西点屋厨房的任务后，我窃取了大量制作西点的工具资料，在此给大家分享一下，大家阅后即焚……
　　
　　按照大类别来说，制作西点的工具主要分为三类：制作工具、装饰工具和计量工具。三种工具所承担的角色各有不同，且每一类别下的具体工具也是种类众多。《Geek》这次先介绍几种用途特殊的西点制作工具，起个抛砖引玉的作用。
　　
　　IKEA艾迪利斯面粉筛——价格：29.9元
　　
　　顾名思义，这是用来筛滤粉类制品的工具，为西点表面抛洒撒糖粉或者可可粉都离不开它。它的原理较为简单：通过晃动，粉筛内的过滤网片得以筛滤所需的低筋粉或者泡打粉，经过筛选后的粉类可以被更好地用到西点制作中。粉筛在设计上的款式众多，过滤网片的数量也直接决定粉筛的效果，但网片太少筛选出的粉类不细腻，太多则又会影响工作效率：筛动方式也比较讲究，有手动的也有自动，相比之下当然还是自动的更为便捷。
　　
　　MasterCIass豪华版瓦斯喷枪——价格：420元
　　
　　这是制作布蕾派(一种法国甜品，夏季美食)的必备工具。其主要作用是对布蕾派的表面进行加热，有的时候也用来对冷藏过的蛋糕进行加热用以脱模。别看这并不是一个大众工具，但是离开了它，蛋糕房还真是转不起来。这种产品的能源是丁烷，如果使用不频繁的话，选择可充式产品会比较方便。
　　
　　建伍HM220电动搅拌器——价格：240元
　　
　　这种工具的作用就是搅拌用的，对鸡蛋、奶油、面糊进行打发的时候绝对不能离开它。搅拌器(又叫打蛋器)一般分为手动和自动两种，手动的固然也很方便，但面对大工作量时未免还是有些力不从心，所以电动搅拌器在西点制作中更受到青睐，而电动搅拌器一般也应选择更加省力的座式产品。要注意的是，电动搅拌器的使用时长一定要加以控制，如果搅拌过了头那做出的东东可就不一定是美味了哦。
　　Kuhn Rikon挤花嘴套装——价格：140元
　　
　　这个是装饰工具中出镜率最高的一位了。挤花嘴一般采用金属质地，配合塑料的挤花袋使用，能够通过前端不同形状的花嘴挤出不同形状的鲜奶或面糊，常见的生日蛋糕边角便是由挤花嘴完成的。挤花嘴的前端花嘴的形状种类非常多，为了满足不同西点的需要，其在大小、花式上都有着不同的设计思路，甚至还有为某一种特定西点专门定做的挤花嘴(例如形状独特的蒙布朗)。不夸张地说，挤花嘴是装饰工具的明星。
　　
　　计量工具
　　
　　计量工具是西点工具不可或缺的严谨派系，它们的存在直接关系着西点的口味。计量工具的种类非常多，常见的有量匙(汤匙形状，但是有精确的容量标记)、量杯(带有容量刻度的杯子)、刮粉刀(刮去超过预计容量的制品的工具)、磅秤(这个不用解释了吧)等等。计量工作是在西点制作中的各个环节都必须踏实做好的—项重要工作，西点的美味大半要归功于它。
　　
　　IKEA英萨特量杯4件套——价格：39.9元
　　
　　IKEA厄本巴壶——价格：49.9元
　　
　　lKEA奥格宁秤——价格：199元
　　
　　蛋糕旋转台——价格：50元
　　
　　这是制作蛋糕最基本的装饰工具，分手动和电动两种。旋转台能够以匀速带动蛋糕转动，加工者只需要站在原地就可以对蛋糕体进行完美的装饰。别小看这个工具的重要性，它不仅会大大提高蛋糕制作的效率，而且对装饰效果也有重要意义，操作者可以通过控制转速来打造一个完美的蛋糕艺术品。