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随着生活水平的提高,人们对猪肉品质的要求越来越高,肉质评价越来越受到人们的重视。随着分子生物学的发展,通过基因技术应用于肉质改良成为可能。因此,概述了肉质性状的评价指标、调控肉质的主效基因和候选基因的研究进展与应用现状,为加快猪肉质性状的分子育种提供思路和参考。
猪肉质评价指标及调控肉质基因的研究与应用
【摘 要】
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随着生活水平的提高,人们对猪肉品质的要求越来越高,肉质评价越来越受到人们的重视。随着分子生物学的发展,通过基因技术应用于肉质改良成为可能。因此,概述了肉质性状的评价
【机 构】
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沈阳农业大学畜牧兽医学院
【出 处】
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沈阳农业大学学报
【发表日期】
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2011年03期
【基金项目】
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：“十二五”国家科技支撑计划项目（Z011BAD28801-021
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