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野菜开发与利用(2):我国木本蔬菜资源与开发利用
野菜开发与利用(2):我国木本蔬菜资源与开发利用
来源 :长江蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fxyygs99
【摘 要】
:
综述了我国木本蔬菜资源的概况,常见木本蔬菜70余种,按食用部分分为4类,木本蔬菜富含维生素,蛋白质和多种矿物质,具有很高的食用价值,同时还介绍了几种加工处理和食用方法。
【作 者】
:
史宣杰
李建吾
等
【机 构】
:
河南省农科院园艺所450002
【出 处】
:
长江蔬菜
【发表日期】
:
2002年7期
【关键词】
:
木本蔬菜
开发利用
中国
植物资源
食用价值
工艺流程
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综述了我国木本蔬菜资源的概况,常见木本蔬菜70余种,按食用部分分为4类,木本蔬菜富含维生素,蛋白质和多种矿物质,具有很高的食用价值,同时还介绍了几种加工处理和食用方法。
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