构建瓶装熟啤酒HACCP质量体系

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食品安全问题在全球范围内引起高度关注。建立H A C C P系统,用来有效保证产品的安全性,正在被国际上大多数食品企业所采用。目前我国对食品安全卫生的管理重点还停留在终端产品的监督上,要真正保证食品安全,必须在生产过程中对原料选择、加工、包装及贮存、运输直至销售进行全 The issue of food safety has drawn great attention on a global scale. The establishment of HACCP system, used to effectively ensure the safety of products, is being adopted by most food enterprises in the world. At present, China’s food safety and hygiene management focus on the supervision of end products, to truly ensure food safety, must be in the production process of raw materials selection, processing, packaging and storage, transportation until the sale of the whole
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