【摘 要】
：
采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析了酿酒酵母菌种、发酵温度、酵母接种浓度、可同化氮和碳源对苹果白兰地酿造过程中异丁醇、异戊醇及苯乙醇含量的影
【机 构】
：
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
【基金项目】
：
甘肃省农业科学院农业科技创新专项项目(2017GAAS87);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-27);甘肃省林业科技计划项目(2017kj053);甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目(GNSW-2016-20);国家自然科学基金项目(31460449)
论文部分内容阅读
采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析了酿酒酵母菌种、发酵温度、酵母接种浓度、可同化氮和碳源对苹果白兰地酿造过程中异丁醇、异戊醇及苯乙醇含量的影响。结果表明,采用酿酒酵母(CICC 32130)、发酵温度20℃,酵母接种浓度1×104 cfu/m L的发酵条件苹果白兰地酒中异丁醇、异戊醇及苯乙醇含量相对较低;可同化氮与苹果白兰地酿造中高级醇的形成密切相关,在发酵液中添加适宜的铵态氮有利于降低异丁醇、异戊醇及苯乙醇的含量,但是不宜大量添加一种氨基酸,以防相应的高级醇
其他文献
为了准确描述牙周膜的生物力学行为,基于大变形连续介质力学理论及不可压缩各向同性假设,以人体牙周膜平面剪切和应力松弛实验数据为基础,利用有限元软件ABAQUS的数据拟合功
随着无线通信技术的快速发展,市场对不同频段通信的需求不断增加,通信系统中天线的数量也越来越多。天线数量的增加会造成无线通信系统设备体积的增大,还会导致天线之间的电磁干扰加剧,通信质量降低。多频带和可重构天线技术能减少系统中的天线数量,成为天线设计领域的研究热点之一。为此,本文结合体积小、效率高、带宽宽的介质谐振器天线,对多频带和可重构介质谐振器天线进行研究。具体工作安排如下:1.设计了一种三频带双
对于二语学习来说,动机是决定二语学习者学习成果的重要因素之一。所以,动机进入研究者的视野也就不奇怪了。从1985年开始,Gardner的融合性/工具性动机模型就成为研究第二语
随着新课程改革的实施和《义务教育美术课程标准》的颁布,开发与利用地方课程资源,弘扬中华优秀传统文化成为当今美术教育关注的重点。海南椰雕是琼州独具特色的地方民间手工
概念验证中心的最大任务是致力于解决原创科技成果市场化“最初一公里”的问题。本文在介绍美国高校建立概念验证中心实践的基础上,通过对我国部分高校和地区相关单位的访谈
生物乙醇作为汽油燃料的替代品,是目前最有应用潜力的可再生能源之一。工业纤维多糖原料(糠醛渣、木薯渣及毛竹)是生物乙醇规模化生产的潜在原料。将纤维多糖原料中的纤维素
近几年来,计算机和互联网技术在中小企业的广泛应用,给企业员工日常工作带来便利的同时,计算机网络安全问题也困扰着企业,由于其具备较强的开放性和共享性,给企业带来信息资
情感需要是人的基本需要，对于夫妻来说，满足对方的情感需要，既是夫妻感情沟通的起点，也是终点。能满足对方情感需要的夫妻，必然是和谐的夫妻。$$ 对于丈夫来说，要想满足妻子的情
<正>"一部黑白电影,调色师能做什么?"2009年4月末,外面的世界,电影《南京!南京!》热映中。在被黑暗永恒笼罩的工作室中,我正为何平导演的新作《麦田》调色,朋友来电话,说看过