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2004年5月22日上午,全国食品安全宣传周在北京西单文化广场开幕。本次宣传周由国家食品药品监督管理局、全国整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室、卫生部、商务部、农业部、国家工商总局、国家质监总局等共同主办。国家食品药品监督管理局局长郑筱萸、卫生部副部长马晓伟、国家工商总局副局长刘玉亭、国家质检总局副局长浦长城、国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生及来自食品科学界的专家学者、科研院所、知名企业以及消费者代表们出席了开幕式。