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“食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的 课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取 得了一定的成效.
“食品分析”课程教学改革的探索与实践
【摘 要】
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“食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的 课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程
【机 构】
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运城学院生命科学系
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2017年4期
【基金项目】
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运城学院2014年教学改革资助项目（201406）.
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