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冰糖是以白砂糖为原料,经溶解、过滤、熬制、结晶而成,其纯度最高,以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之.rn中医认为,冰糖味甘,性平偏凉,无毒,入肺、脾经,具有补中益气、养阴润肺、生律祛火、止咳化痰的功效,主治肺燥咳嗽、干咳无痰、略痰带血、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压、小儿疟疾、口疮、风火牙痛、食欲不振等症.老人含化冰糖可以缓解口干舌燥.