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元蘑,即亚侧耳,东北地区称之为黄蘑、冻菌,表面看与平菇相似,但其菌褶均为离(柄)生,这是其重要特征之一,其次,元蘑的朵形圆润,单生菇似一把撑开的雨伞,丛生菇也有呈贝壳形的。该品种具有独特的食用风味,100克元蘑(干品)中的蛋白质含量为8克,钙、磷、铁等微量元素均很齐全,并且含量较高,含有的多糖等物质,对于增强人体免疫.抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。