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马铃薯是投资少、见效快、效益高的作物,是世界上第四大农作物,近年来在我国的种植面积不断扩大。马铃薯是一种特别高产的作物,理论产量（潜力）可达120t/hm2。同时,马铃薯作为一种粮菜兼用作物,具有极高的营养价值。在同等条件下,其单位面积蛋白质产量分别是小麦的2倍、水稻的1．3倍和玉米的1．2倍，