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我国食品生产已进入食品供应链的发展阶段,食品安全事件的多发和人们关注的提升使得食品安全监管成为热点问题。本文结合我国食品安全的实际国情,通过构建我国食品供应链的一般结构模型,重点分析食品安全管控的关键点,构建我国食品安全的管控体系,衍生出的管控机制具有一定的实际应用价值。
基于供应链的我国食品安全管控机制研究
【摘 要】
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我国食品生产已进入食品供应链的发展阶段,食品安全事件的多发和人们关注的提升使得食品安全监管成为热点问题。本文结合我国食品安全的实际国情,通过构建我国食品供应链的一
【机 构】
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金陵科技学院
【出 处】
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产业与科技论坛
【发表日期】
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2013年18期
【基金项目】
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南京市科学技术委员会项目(编号:201302028)研究成果
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