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以95%vol食用乙醇超声浸提女贞子,采用HPLC检测方法,以齐墩果酸浸出量为指标筛选出最佳浸提方案;以女贞子浓缩浸提液和浓香型白酒为主要原料,辅以蔗糖、柠檬酸、甘油等,确定了最佳调配工艺,研制出营养丰富、风味独特、色泽明快、酒体清亮的女贞子保健酒。
女贞子酒的研制
【摘 要】
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以95%vol食用乙醇超声浸提女贞子,采用HPLC检测方法,以齐墩果酸浸出量为指标筛选出最佳浸提方案;以女贞子浓缩浸提液和浓香型白酒为主要原料,辅以蔗糖、柠檬酸、甘油等,确定
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院; 安徽大学生命科学学院 安徽合肥230036; 安徽合肥230036; 安徽合肥230039;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年09期
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