【摘 要】
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本文通过分光光度法研究了姜黄素与Fe3+的显色反应,发现其络合物的最大吸收波长为530nm,摩尔吸光系数为ε530=1.8×105L/mol.cm。校准曲线的回归方程为y=0.0353+0.3075x,r=0.
【机 构】
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新疆大学化学化工学院,新疆大学化学化工学院 乌鲁木齐市830046,乌鲁木齐市830046
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本文通过分光光度法研究了姜黄素与Fe3+的显色反应,发现其络合物的最大吸收波长为530nm,摩尔吸光系数为ε530=1.8×105L/mol.cm。校准曲线的回归方程为y=0.0353+0.3075x,r=0.9898。Fe3+含量在0.4—1.2μg/mL范围内有很好的线性关系。在pH=11.8介质中姜黄素与Fe3+形成1∶1的络合物,并且其稳定,方法的选择性好,用于各种水果中铁的测定,可得到满意的结果。
In this paper, the color reaction of curcumin with Fe3 + was studied by spectrophotometry. The maximum absorption wavelength of the complex was found to be 530 nm with a molar absorptivity of ε530 = 1.8 × 105 L / mol.cm. The regression equation for the calibration curve is y = 0.0353 + 0.3075x, r = 0.9898. Fe3 + content in the 0.4-1.2μg / mL range has a good linear relationship. Curcumin forms a 1: 1 complex with Fe3 + in pH = 11.8 medium, and its stability, selectivity of the method is good, and it can be used for the determination of iron in various fruits. Satisfactory results can be obtained.
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