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采用无溶剂法合成表面活性剂——棕榈酸葡甘聚糖酯（PKGM），并选择无毒复合溶剂进行分离、精制．实验确定最佳合成条件为：KGM：EP质量比为8：15，碳酸钠质量含量为1．0％，棕榈酸钠为13．5％，甘油为5％，反应时间2．5h，反应温度120—130℃．在此条件下，PKGM的产率为63．9％，取代度0．48．产物的红外吸收光谱图显示3400、1642、1077cm^-1等处与羟基有关的吸收峰明显减弱，1739cm^-1处酯羰基伸缩振动吸收峰显著增强，并在719cm^-1处出现长链亚甲基的面内摇摆振动峰，由此