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鸡腿菇形如鸡腿,为珍稀菇,色白,肉质细嫩,营养丰富,深受消费者青睐,有了市场需求,种植面积也在扩大,从大中城市发展到小集镇,栽培鸡腿菇的菇农也越来越多。因鸡腿菇属中温菇类,出菇时遇到温度偏高生长快,开伞也快随后溶为黑色。在此提醒初种植菇农,在未确定好销路,不会加工之前切忌大面积种植,以免造成不必要的损失。笔者进行大棚里套中棚,中棚里套小棚的3层棚栽培方式,使低温时也能出菇,且菇质优。现介绍如下: