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摘 要：根据大姜无公害栽培施肥的标准要求，结合莱芜本地生产实际，制定本生产操作规程，为莱芜大姜高产优质高效提供科学依据。
关键词：无公害；大姜；施肥技术
一、范围
本标准规定了大姜无公害栽培施肥对土壤质地、施肥种类、时期、数量及配比的要求。
本标准适用于莱芜市及周边大姜生产区。
二、规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
GB15618—2008《国家土壤环境质量标准》。
NY/T496《肥料合理使用准则通则》。
三、基本要求
1.产地环境
生产地的土壤环境质量等应符合NY 5362-2010无公害食品标准。
2.肥料
肥料使用应符合NY525-2012、GB15063—2009、GB18877—2009的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料。禁止使用重金属含量超标的肥料。
四、基础条件
1.气象因素
莱芜地处鲁中山区腹地，境内有平原、丘陵、山地等，地形复杂，在山区、平原、丘陵均有种植，是我国著名的“生姜之乡”。气候属于暖温带半湿润季风气候，春季温暖，夏季炎热多雨，秋季凉爽，生育期≥10℃积温为4200℃，降水量470mm，光照时数1528.6小时。
独特的地理环境和优越的气候，为我市生姜大面积栽培创造了条件，现已发展成为我市的支柱产业，生姜大田栽植要求日平均气温稳定通过15℃，因此，莱芜生姜露天栽植的时间适宜上限常为“五一”前后，下限5月8前后；实行地膜覆盖栽植时间适宜上限在4月8，下限5月15日；实行大棚覆盖栽植适宜收获上限11月25日，较露地适宜收获10月20日，延迟了35天。
2.土壤条件
精细整地。机耕25cm以上，随耕随耙，粑细耙透，上松下实，整平地面；土壤含水量达到田间持水量的70%-80%，栽插前墒情不足的地块，应浇水造墒，做到适墒栽插。
土层厚度100cm以上，耕作层25cm以上，0-20cm土层土壤有机质含量≥1.2%，全氮≥0.08%，水解氮≥80mg/kg，速效磷≥25mg/kg，速效钾≥120mg/kg，土壤Ph6.5-7.5。
五、施肥技术
大姜在苗期，由于植株小，生长慢，生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，它的需肥量只占到整个需肥量的10%左右；在旺盛生长期，大姜的需肥量是最大的，大约占到80%左右，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期的前期需钾量最多，氮肥次之；在旺盛生长期的中、后期吸氮多于钾，吸收钾多于磷。因此，应在重施基肥的基础上，化肥要少施勤施。
全生育期氮磷钾吸收比例为4：1：5.5，偏喜钙硼锌，忌多施氮素化肥。
生产上生姜的施肥分为基肥和追肥。
1.基肥
施足基肥，基肥分有机肥、饼肥和化肥。依据生姜对养分的需要量主要是中、后期的特点，生产上重施以有机肥为主的基肥是生姜高产的关键技巧。以有机肥为主，长、短效化肥配合。基肥一般占总施肥量的40%，有机肥在播种前结合整地撒施，一般亩施优质腐熟鸡粪5～8方，施后旋耕；饼肥、化肥集中沟施，即在播种前将粉碎的饼肥和化肥集中施入播种沟中，一般每亩施饼肥75～100公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素、过磷酸钙、硫酸钾各25公斤。对微量元素缺少的泥土，基肥中每亩还要加入硫酸锌1-2公斤、0.05-0-1%硼砂0.5-1公斤。有条件的农户可在播种后覆盖秸秆，达到保湿润、防杂草、保生长的目的。
2.追肥。一般进行三次追肥和一次叶面施肥。
（1）第一次追肥要轻施“壮苗肥”：幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长，为促进幼苗生长健壮，通常在苗高30厘米左右，具有1～2个分枝时进行第一次追肥。这次追肥以氮肥为主，每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20公斤。若播期过早，苗期较长，可随浇水进行2～3次施肥，施肥数量同上。
（2）第二次追肥要重施“开叉肥”“转折肥”：在立秋前后，此时是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期，自此以后，植株生长加快，并大量积累养分形成产品器官。因此，对肥水需求量增大，为确保生姜高产，于立秋前后结合姜田除草，进行第二次追肥，称为“大追肥”或“转折肥”。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。这次追肥一般将饼肥或肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用。每亩用粉碎的饼肥70～80公斤，腐熟的鸡粪3～4方，复合肥50～100公斤或尿素20公斤、磷酸二铵30Kg、硫酸钾50Kg，在姜苗的一侧距植株基部15厘米处开一条施肥沟，将肥料撒入沟中、并与土壤混匀，然后覆土封沟、培土，最后浇透水。
（3）第三次追肥要巧施“膨大肥”“壮姜肥”：在9月上旬白露到秋分，当姜苗具有6～8个分枝时，也正是生姜根茎迅速膨大时期，可根据植株长势适时进行第三次追肥，称为“补充肥”或“壮姜肥”。对于长势较弱或长势一般的姜田及土壤肥力较差的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是钾肥和氮肥，以保证根茎所需的养分。一般每亩施复合肥25～30Kg或硫酸铵25-30Kg、硫酸钾25Kg。对土壤肥力高，植株生长旺盛的姜田，则应少施或不施氮肥，防止莖叶徒长而影响养分累积。
（4）叶面施肥。可用0.05%～0.1%硼砂每亩50～70升，分别于幼苗期、发棵期，根茎膨大期喷施三次。
参考文献：
[1]李录久等 生姜的营养特性和优质高产平衡施肥技术[J].中国农学通报 2004.doi：10.3969/j.
[2]姚殿立 生姜测土平衡施肥技术探讨[J].《安徽农学通报》.2003.64-64.
关键词：无公害；大姜；施肥技术
一、范围
本标准规定了大姜无公害栽培施肥对土壤质地、施肥种类、时期、数量及配比的要求。
本标准适用于莱芜市及周边大姜生产区。
二、规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
GB15618—2008《国家土壤环境质量标准》。
NY/T496《肥料合理使用准则通则》。
三、基本要求
1.产地环境
生产地的土壤环境质量等应符合NY 5362-2010无公害食品标准。
2.肥料
肥料使用应符合NY525-2012、GB15063—2009、GB18877—2009的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料。禁止使用重金属含量超标的肥料。
四、基础条件
1.气象因素
莱芜地处鲁中山区腹地，境内有平原、丘陵、山地等，地形复杂，在山区、平原、丘陵均有种植，是我国著名的“生姜之乡”。气候属于暖温带半湿润季风气候，春季温暖，夏季炎热多雨，秋季凉爽，生育期≥10℃积温为4200℃，降水量470mm，光照时数1528.6小时。
独特的地理环境和优越的气候，为我市生姜大面积栽培创造了条件，现已发展成为我市的支柱产业，生姜大田栽植要求日平均气温稳定通过15℃，因此，莱芜生姜露天栽植的时间适宜上限常为“五一”前后，下限5月8前后；实行地膜覆盖栽植时间适宜上限在4月8，下限5月15日；实行大棚覆盖栽植适宜收获上限11月25日，较露地适宜收获10月20日，延迟了35天。
2.土壤条件
精细整地。机耕25cm以上，随耕随耙，粑细耙透，上松下实，整平地面；土壤含水量达到田间持水量的70%-80%，栽插前墒情不足的地块，应浇水造墒，做到适墒栽插。
土层厚度100cm以上，耕作层25cm以上，0-20cm土层土壤有机质含量≥1.2%，全氮≥0.08%，水解氮≥80mg/kg，速效磷≥25mg/kg，速效钾≥120mg/kg，土壤Ph6.5-7.5。
五、施肥技术
大姜在苗期，由于植株小，生长慢，生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，它的需肥量只占到整个需肥量的10%左右；在旺盛生长期，大姜的需肥量是最大的，大约占到80%左右，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期的前期需钾量最多，氮肥次之；在旺盛生长期的中、后期吸氮多于钾，吸收钾多于磷。因此，应在重施基肥的基础上，化肥要少施勤施。
全生育期氮磷钾吸收比例为4：1：5.5，偏喜钙硼锌，忌多施氮素化肥。
生产上生姜的施肥分为基肥和追肥。
1.基肥
施足基肥，基肥分有机肥、饼肥和化肥。依据生姜对养分的需要量主要是中、后期的特点，生产上重施以有机肥为主的基肥是生姜高产的关键技巧。以有机肥为主，长、短效化肥配合。基肥一般占总施肥量的40%，有机肥在播种前结合整地撒施，一般亩施优质腐熟鸡粪5～8方，施后旋耕；饼肥、化肥集中沟施，即在播种前将粉碎的饼肥和化肥集中施入播种沟中，一般每亩施饼肥75～100公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤或尿素、过磷酸钙、硫酸钾各25公斤。对微量元素缺少的泥土，基肥中每亩还要加入硫酸锌1-2公斤、0.05-0-1%硼砂0.5-1公斤。有条件的农户可在播种后覆盖秸秆，达到保湿润、防杂草、保生长的目的。
2.追肥。一般进行三次追肥和一次叶面施肥。
（1）第一次追肥要轻施“壮苗肥”：幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长，为促进幼苗生长健壮，通常在苗高30厘米左右，具有1～2个分枝时进行第一次追肥。这次追肥以氮肥为主，每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20公斤。若播期过早，苗期较长，可随浇水进行2～3次施肥，施肥数量同上。
（2）第二次追肥要重施“开叉肥”“转折肥”：在立秋前后，此时是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期，自此以后，植株生长加快，并大量积累养分形成产品器官。因此，对肥水需求量增大，为确保生姜高产，于立秋前后结合姜田除草，进行第二次追肥，称为“大追肥”或“转折肥”。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。这次追肥一般将饼肥或肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用。每亩用粉碎的饼肥70～80公斤，腐熟的鸡粪3～4方，复合肥50～100公斤或尿素20公斤、磷酸二铵30Kg、硫酸钾50Kg，在姜苗的一侧距植株基部15厘米处开一条施肥沟，将肥料撒入沟中、并与土壤混匀，然后覆土封沟、培土，最后浇透水。
（3）第三次追肥要巧施“膨大肥”“壮姜肥”：在9月上旬白露到秋分，当姜苗具有6～8个分枝时，也正是生姜根茎迅速膨大时期，可根据植株长势适时进行第三次追肥，称为“补充肥”或“壮姜肥”。对于长势较弱或长势一般的姜田及土壤肥力较差的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是钾肥和氮肥，以保证根茎所需的养分。一般每亩施复合肥25～30Kg或硫酸铵25-30Kg、硫酸钾25Kg。对土壤肥力高，植株生长旺盛的姜田，则应少施或不施氮肥，防止莖叶徒长而影响养分累积。
（4）叶面施肥。可用0.05%～0.1%硼砂每亩50～70升，分别于幼苗期、发棵期，根茎膨大期喷施三次。
参考文献：
[1]李录久等 生姜的营养特性和优质高产平衡施肥技术[J].中国农学通报 2004.doi：10.3969/j.
[2]姚殿立 生姜测土平衡施肥技术探讨[J].《安徽农学通报》.2003.64-64.