【摘 要】
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经常下厨的人对鸡精一定不会陌生用它做汤味道好极了,可您想到过用鸡精取代味精吗?酿造调味品在我国有着悠久的历史。出现在本世纪初的味精、在我国工业化生产则起步较迟,直
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经常下厨的人对鸡精一定不会陌生用它做汤味道好极了,可您想到过用鸡精取代味精吗?酿造调味品在我国有着悠久的历史。出现在本世纪初的味精、在我国工业化生产则起步较迟,直到1965年后产量才大幅增长,这一吃就是几十年。当我们吃着几十年不变的味精时,国外调味品研究却在飞速发展。60年代,日本已研制一种特鲜味精,是在含80谷氨酸钠的普通味精中添加了增鲜剂所制成,又称为强力味精
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