【摘 要】
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本文是结合以往省内发生的猪肉食品安全问题,对非洲猪瘟背景下湖北省从政府到养殖产业链的关键节点和生猪屠宰的管理进行梳理,并提出相关建议。通过政府的政策扶持、信息化的
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本文是结合以往省内发生的猪肉食品安全问题,对非洲猪瘟背景下湖北省从政府到养殖产业链的关键节点和生猪屠宰的管理进行梳理,并提出相关建议。通过政府的政策扶持、信息化的监管、快速便利的联通、机制管理、灵活协调合作的方法,建立从养殖到屠宰的生猪产业链生物安全体系,养殖环节,运输环节与贩卖环节和养殖企业加工环节的综合管理措施。从食品健康的角度分析,养殖户、屠宰加工企业和销售贩卖间的产业链协作互补机制,导致了生猪产业链的不灵活的机制和不足之处。所以怎样构建优质的生猪产业链,也是解决我省猪肉食品安全问题的一个思路,值得
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