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猪副产品，俗称猪下水，是一类传统的中式肉制品，它以其独特的风味为广大消费者所接受。另外，依中医“以脏补脏”的理论，它的滋补和营养价值也是不可忽视的。本文将对真空包装的猪下水的加工方法做些探讨。
猪副产品的加工
【摘 要】
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猪副产品，俗称猪下水，是一类传统的中式肉制品，它以其独特的风味为广大消费者所接受。另外，依中医“以脏补脏”的理论，它的滋补和营养价值也是不可忽视的。本文将对真空包装的猪下
【机 构】
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石家庄双鸽食品有限责任公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2010年9期
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