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编辑,你好：我在某餐饮公司从事厨师工作,公司未给我参保。2015年2月15日,我在使用新式压面机时因操作不当致右手受伤,治疗花费医疗费1.8万余元,后经劳动能力鉴定为10级伤残。我要求单位支付我的医疗费,单位却称我受伤完全是因违规操作造成的,应自己承担责任。且公司在与员工的劳动合同中都明确约定：＂凡员工操作不当或违章操作受到事故伤害,餐饮公司概不负责。