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本文探讨了“四特型”白酒蒸馏过程中的提香规律，对“四特型”白酒的生产及其香味成分特征的由来，初步提供了的科学论据。
“四特型”白酒蒸馏过程提香规律的研究
【摘 要】
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本文探讨了“四特型”白酒蒸馏过程中的提香规律，对“四特型”白酒的生产及其香味成分特征的由来，初步提供了的科学论据。
【机 构】
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江西南昌江西省科学院应用化学研究所!330029; 江西樟树四特酒厂; 樟树; 331200;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年01期
【基金项目】
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江西省自然科学基金
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