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角色扮演法可以有效地将饭店服务实践与理论在课堂上结合起来,改善《饭店管理》课程教学效果.在实施角色扮演时,要以学生为主体,以培养学生终身学习能力为理念指导,以培养学生饭店职业能力为目标,采用“课前准备-课堂表演-学习评价”模式开展.
角色扮演法在《饭店管理》课程中的应用
【摘 要】
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角色扮演法可以有效地将饭店服务实践与理论在课堂上结合起来,改善《饭店管理》课程教学效果.在实施角色扮演时,要以学生为主体,以培养学生终身学习能力为理念指导,以培养学
【机 构】
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上饶师范学院,江西 上饶 334001
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2020年48期
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