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湖南饮食文化具有较强的包容性,主要体现在历史各时期移民与湖南食物结构的变化、商业移民对湖南饮食文化的影响、战时移民与湖南饮食文化的繁荣三个方面。
论人口迁徙与湖南饮食文化的融合
【摘 要】
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湖南饮食文化具有较强的包容性,主要体现在历史各时期移民与湖南食物结构的变化、商业移民对湖南饮食文化的影响、战时移民与湖南饮食文化的繁荣三个方面。
【机 构】
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湖南科技学院学工部
【出 处】
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武汉科技学院学报
【发表日期】
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2006年04期
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