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从解剖、生理、内镜以及组织学的角度，食管胃交界部（esophagogastric junction，EGJ）可定义为食管鳞状上皮的末端和胃柱状上皮起始交界区域的肌肉或黏膜结构。EGJ的肌肉结构形成了食管下括约肌（lower esophageal sphincter，LES），可以通过生理测压法监测EGJ的压力变化而评价其功能。当患有EGJ疾病时，LES可逐渐退化和松解，导致远端食管和EGJ的扩张，从而形成食管裂孔疝。