【摘 要】
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对三种常见稻谷的挤压峰值力及结构变化进行研究,采用质构仪结合图像采集对稻谷进行压缩试验,对稻谷在不同的压距、速率、含水率、温度下的挤压峰值力和显微图像进行分析比较。实验结果表明:三种稻谷所受挤压峰值力随着压距的增大而增大,籼米稻壳结构完整,在大压距下也不会出现断裂,其内糙米出现长轴裂纹,未断裂。粳米和糯米的谷壳在大压距下基本断裂,压距增大,粳糙米表面横向裂纹数量逐渐增加,直至断裂,糯糙米在短时间内被压扁并失去承载能力;速率对稻谷的峰值力无明显影响;三种稻谷的挤压峰值力随着含水率的上升而减小,并且产生吸湿性
【机 构】
:
武汉轻工大学机械工程学院,湖北省粮油机械工程技术研究中心
【基金项目】
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武汉轻工大学博士启动科研(2019RZ08),武汉轻工大学校杰出青年科研项目(2020J06)。
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对三种常见稻谷的挤压峰值力及结构变化进行研究,采用质构仪结合图像采集对稻谷进行压缩试验,对稻谷在不同的压距、速率、含水率、温度下的挤压峰值力和显微图像进行分析比较。实验结果表明:三种稻谷所受挤压峰值力随着压距的增大而增大,籼米稻壳结构完整,在大压距下也不会出现断裂,其内糙米出现长轴裂纹,未断裂。粳米和糯米的谷壳在大压距下基本断裂,压距增大,粳糙米表面横向裂纹数量逐渐增加,直至断裂,糯糙米在短时间内被压扁并失去承载能力;速率对稻谷的峰值力无明显影响;三种稻谷的挤压峰值力随着含水率的上升而减小,并且产生吸湿性
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