【摘 要】
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1988年7月31日～8月2日,我部某单位因食香酥鸭发生一起食物中毒,76人参加会餐,发病39人,占51.3％。经流行病学调查、临床资料分析及细菌学检查,证实为一次鼠伤寒沙门氏菌引起的
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1988年7月31日～8月2日,我部某单位因食香酥鸭发生一起食物中毒,76人参加会餐,发病39人,占51.3％。经流行病学调查、临床资料分析及细菌学检查,证实为一次鼠伤寒沙门氏菌引起的爆发性食物中毒。现将调查结果报告如下: (一) 流行病学调查 1988年7月31日上午从市场购入一批鲜鸭,清水冲洗一遍后制
From July 31 to August 2, 1988, a food poisoning occurred in a unit of the Ministry of the People’s Republic of China due to the occurrence of food crisp duck, and 76 people attended the dinner party, with 39 cases of diseases, accounting for 51.3% of the total. Epidemiological investigation, clinical data analysis and bacteriological examination, confirmed as an outbreak of Salmonella typhimurium caused by explosive food poisoning. The results of the investigation are reported as follows: (I) Epidemiological survey A batch of fresh ducks are purchased from the market on the morning of July 31, 1988 and rinsed with fresh water
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