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“食品贮藏与保鲜”是食品科学与工程专业的一门重要专业核心课程,具有知识涵盖面广、学习难度大等特点。针对课程的特点和当前课程教学中存在的突出问题,引入成果导向教育理念,对传统的教学内容、教学方法和考核方式进行改革探索,力求达成培养善于自主学习、具有创新能力的应用型人才的目标。
基于OBE理念的“食品贮藏与保鲜”课程教学改革探索
【摘 要】
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“食品贮藏与保鲜”是食品科学与工程专业的一门重要专业核心课程,具有知识涵盖面广、学习难度大等特点。针对课程的特点和当前课程教学中存在的突出问题,引入成果导向教育理
【机 构】
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泉州师范学院海洋与食品学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年10期
【基金项目】
：
泉州师范学院2019年度教育教学改革研究项目“基于OBE理念的‘食品贮藏与保鲜’课程教学改革”(JGX2019075)。
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