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粥是指在较多量的水中加入米或面,或在此基础上再加入其他食物或中药,煮至汤汁稠浓的一类半流质食品.其中,以米为基础制成的粥又称稀饭;以面为基础制成的粥又称糊.
冬季“粥”到养生
【摘 要】
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粥是指在较多量的水中加入米或面,或在此基础上再加入其他食物或中药,煮至汤汁稠浓的一类半流质食品.其中,以米为基础制成的粥又称稀饭;以面为基础制成的粥又称糊.
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2009年11期
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