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炎炎夏日里，在绍兴咸亨酒店堂吃风味餐厅内，来自南京的五六位游客围坐在长条桌旁。每人手中端着斟满黄酒的蓝边酒碗，边碰碗喝酒，边用筷子夹着油炸臭豆腐、茴香豆、盐水花生往嘴里塞，个个吃得津津有味。
他们是专门冲着咸亨酒店而来的，目的就是想体验一回鲁迅笔下当年孔乙己喝酒卖斯文的情景。吃罢饭，他们又与门前的孔乙己塑像拍照合影，然后高兴离去。这就是文化主题饭店—咸亨酒店呈现出的独特魅力。
应运而生
随着生活水平的提高，人们对休闲——文化消费的需求越来越强烈，在当今，旅游业饭店仅仅满足客人的食宿需求是不够的，还要为客人提供独特的文化享受。
2009年，浙江省召开了全省饭店业特色文化主题建设发展论坛。之后，浙江省旅游局在充分调研和多次研讨的基础上，完成了《浙江省特色文化饭店划分与评定标准》的制订工作。该标准提出：力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。该标准根据特色文化的多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把文化主题饭店分类，同时鼓励创新。
自提出创建特色文化主题饭店以来，全省各地饭店主动参与创建的热情高涨。如今，一批特色文化主题饭店脱颖而出，引领了酒店业发展的新潮，令客人耳目一新。它们中有以鲁迅文化著称的咸亨酒店，有以知青文化见长的70公社知青饭店，有以茶文化取胜的陆羽山庄，有以江南水乡民居文化闻名的大禹开元度假酒店……这些特色文化主题饭店外观或保留了当年的建筑风貌，或新建时突出地域特色，或强化外表的文化符号，且饭店内部的现代化设计又迎合了当今人们对品质生活的需求，营造了别有风情的住宿休闲环境。
独特内涵
文化主题饭店，顾名思义是以文化来体现饭店的建筑风格和装饰艺术以及特定的文化氛围，让客人获得富有个性的文化感受。文化主题饭店与当前都市酒店的最大区别是：通过众多的文化设施，为客人提供一种具有独特历史内涵的氛围，感受和体验饭店的特色主题，从而得到愉悦的精神享受。
咸亨酒店是一家以鲁迅文化为特色的主题饭店。前厅造型如船篷。总台仿书柜，背景墙有“品物咸亨”四个大字。大堂以文房四宝为主要装饰。主题套房玄关处贴鲁迅影印手稿，房间里摆放《鲁迅全集》与越瓷花瓶、古梳妆台式化妆盒等。风味餐厅是三间当街门面，设曲尺大柜，供应绍兴传统小吃和特色菜。小戏台定期演出地方戏。正是这样的鲜明体现，由中国作家协会举办的“鲁迅文学奖”颁奖典礼，已经在此连续举办五届并永久性落户；获奖作品均在酒店的书店内展出并销售。
绍兴饭店半个多世纪以来一直在宣传绍兴酒文化，同时还与中国黄酒博物馆、兰亭景区合作，为客人提供参观黄酒酿造过程、体验曲水流觞等服务。晚上，饭店邀请游客参加斗酒会，给予斗酒获胜者奖品，奖品就是绍兴酒。
大禹开元度假酒店力打“江南水乡民居”文化主题牌，保留古村落自然生态环，凸显明清以来的建筑，以独栋的松散形式沿河展开，打造出河景庭院套房、河景庭院别墅等特色房型。独立景观、私密庭院，休闲餐叙、怡情小酌，实现了民居住宅与现代酒店配套设施的结合。这里白天可以乘坐乌篷船，晚上可以到古戏台听戏；还能在禹裔馆领略有关大禹的文化，感受四千年的历史传承。
余杭双溪漂流景区内的一座陆羽山庄，有青翠茶园环绕，有葱郁竹林掩映，门前清溪流过，环境优美宁静。鹅卵石小道上镶嵌着名家书写的75个正草隶篆的“茶”字。大堂陈列着大小不一、造型各异的紫砂茶壶。总台背景装点着茶圣的《茶经》及古人的品茶图。茶厅时有茶艺表演，茶香袅袅。
让人体验
文化主题饭店在视觉上、体验上各有自己的特点，能让游客通过参与活动、观赏娱乐、体验服务，达到赏心悦目、心灵舒畅的快感，因而受到客人的交口赞誉。文化主题饭店还与周边的人文自然风光有机结合，深挖自身潜力，创新地将“旅游目的地酒店”作为定位，使饭店除了提供传统服务外，直接转变成为地标、景点。
在2003年1月揭晓的“古城绍兴十大风情评选活动中，咸亨酒店以“咸亨酒韵”之名列入其中。眼下不少游客就是冲着咸亨酒店而来，享受做一回孔乙己的滋味。难怪有鲁迅专家专程入住咸亨酒店，一住就是个把月。著名作家李准还为咸亨酒店留下“小店名气大，老酒醉人多”的墨宝。
春季来到陆羽山庄，游客可以到茶园采摘茶叶，也可以到饭店大堂学习炒茶，然后泡一杯自己亲手采摘和炒制的新茶，氤氲茶香沁人心脾。品完茶，游客还可以选择以“龙井”“碧峰”“银芽”等各地名茶命名的包厢，听着悠扬悦耳的《采茶舞曲》，品尝精心烹制的“龙井茶香焗土鸡”“径山问茶”“禅茶豆腐”等菜肴，真可谓食在其中，乐在其中。
文化主题饭店是一个景点，能满足游客的游览需求。许多游客把文化主题饭店当成了旅游目的地。
作为省级“文物饭店”的杭州新新饭店，将百年历史文化与现代人所需的舒适度很好地结合，在配置与细节中注重历史文化的还原。重新复原的胡适下榻过的房间和秋水山庄史量才夫妇的房间，自推出后，备受客人欢迎。胡适的多位台湾学生来杭州交流旅游时，指定要入住先生曾下榻的房间。张艺谋、濮存昕等影视名人都曾下榻过史量才夫妇的房间。
今年春节，上海李先生和刘女士夫妇经朋友介绍来到大禹开元度假酒店，一住就是5天。离店时，李先生动情地对总台服务员说：“今年春节是我们过得最开心的一个春节，来这里好像回到了久违的江南水乡老家。”
寻求文化享受，已成为当前旅游者的一种风尚。文化主题饭店不仅提供美食和起居，同时也展示地域风物，让人体验一种独特的文化情调。
（本文照片由作者提供）
他们是专门冲着咸亨酒店而来的，目的就是想体验一回鲁迅笔下当年孔乙己喝酒卖斯文的情景。吃罢饭，他们又与门前的孔乙己塑像拍照合影，然后高兴离去。这就是文化主题饭店—咸亨酒店呈现出的独特魅力。
应运而生
随着生活水平的提高，人们对休闲——文化消费的需求越来越强烈，在当今，旅游业饭店仅仅满足客人的食宿需求是不够的，还要为客人提供独特的文化享受。
2009年，浙江省召开了全省饭店业特色文化主题建设发展论坛。之后，浙江省旅游局在充分调研和多次研讨的基础上，完成了《浙江省特色文化饭店划分与评定标准》的制订工作。该标准提出：力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。该标准根据特色文化的多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把文化主题饭店分类，同时鼓励创新。
自提出创建特色文化主题饭店以来，全省各地饭店主动参与创建的热情高涨。如今，一批特色文化主题饭店脱颖而出，引领了酒店业发展的新潮，令客人耳目一新。它们中有以鲁迅文化著称的咸亨酒店，有以知青文化见长的70公社知青饭店，有以茶文化取胜的陆羽山庄，有以江南水乡民居文化闻名的大禹开元度假酒店……这些特色文化主题饭店外观或保留了当年的建筑风貌，或新建时突出地域特色，或强化外表的文化符号，且饭店内部的现代化设计又迎合了当今人们对品质生活的需求，营造了别有风情的住宿休闲环境。
独特内涵
文化主题饭店，顾名思义是以文化来体现饭店的建筑风格和装饰艺术以及特定的文化氛围，让客人获得富有个性的文化感受。文化主题饭店与当前都市酒店的最大区别是：通过众多的文化设施，为客人提供一种具有独特历史内涵的氛围，感受和体验饭店的特色主题，从而得到愉悦的精神享受。
咸亨酒店是一家以鲁迅文化为特色的主题饭店。前厅造型如船篷。总台仿书柜，背景墙有“品物咸亨”四个大字。大堂以文房四宝为主要装饰。主题套房玄关处贴鲁迅影印手稿，房间里摆放《鲁迅全集》与越瓷花瓶、古梳妆台式化妆盒等。风味餐厅是三间当街门面，设曲尺大柜，供应绍兴传统小吃和特色菜。小戏台定期演出地方戏。正是这样的鲜明体现，由中国作家协会举办的“鲁迅文学奖”颁奖典礼，已经在此连续举办五届并永久性落户；获奖作品均在酒店的书店内展出并销售。
绍兴饭店半个多世纪以来一直在宣传绍兴酒文化，同时还与中国黄酒博物馆、兰亭景区合作，为客人提供参观黄酒酿造过程、体验曲水流觞等服务。晚上，饭店邀请游客参加斗酒会，给予斗酒获胜者奖品，奖品就是绍兴酒。
大禹开元度假酒店力打“江南水乡民居”文化主题牌，保留古村落自然生态环，凸显明清以来的建筑，以独栋的松散形式沿河展开，打造出河景庭院套房、河景庭院别墅等特色房型。独立景观、私密庭院，休闲餐叙、怡情小酌，实现了民居住宅与现代酒店配套设施的结合。这里白天可以乘坐乌篷船，晚上可以到古戏台听戏；还能在禹裔馆领略有关大禹的文化，感受四千年的历史传承。
余杭双溪漂流景区内的一座陆羽山庄，有青翠茶园环绕，有葱郁竹林掩映，门前清溪流过，环境优美宁静。鹅卵石小道上镶嵌着名家书写的75个正草隶篆的“茶”字。大堂陈列着大小不一、造型各异的紫砂茶壶。总台背景装点着茶圣的《茶经》及古人的品茶图。茶厅时有茶艺表演，茶香袅袅。
让人体验
文化主题饭店在视觉上、体验上各有自己的特点，能让游客通过参与活动、观赏娱乐、体验服务，达到赏心悦目、心灵舒畅的快感，因而受到客人的交口赞誉。文化主题饭店还与周边的人文自然风光有机结合，深挖自身潜力，创新地将“旅游目的地酒店”作为定位，使饭店除了提供传统服务外，直接转变成为地标、景点。
在2003年1月揭晓的“古城绍兴十大风情评选活动中，咸亨酒店以“咸亨酒韵”之名列入其中。眼下不少游客就是冲着咸亨酒店而来，享受做一回孔乙己的滋味。难怪有鲁迅专家专程入住咸亨酒店，一住就是个把月。著名作家李准还为咸亨酒店留下“小店名气大，老酒醉人多”的墨宝。
春季来到陆羽山庄，游客可以到茶园采摘茶叶，也可以到饭店大堂学习炒茶，然后泡一杯自己亲手采摘和炒制的新茶，氤氲茶香沁人心脾。品完茶，游客还可以选择以“龙井”“碧峰”“银芽”等各地名茶命名的包厢，听着悠扬悦耳的《采茶舞曲》，品尝精心烹制的“龙井茶香焗土鸡”“径山问茶”“禅茶豆腐”等菜肴，真可谓食在其中，乐在其中。
文化主题饭店是一个景点，能满足游客的游览需求。许多游客把文化主题饭店当成了旅游目的地。
作为省级“文物饭店”的杭州新新饭店，将百年历史文化与现代人所需的舒适度很好地结合，在配置与细节中注重历史文化的还原。重新复原的胡适下榻过的房间和秋水山庄史量才夫妇的房间，自推出后，备受客人欢迎。胡适的多位台湾学生来杭州交流旅游时，指定要入住先生曾下榻的房间。张艺谋、濮存昕等影视名人都曾下榻过史量才夫妇的房间。
今年春节，上海李先生和刘女士夫妇经朋友介绍来到大禹开元度假酒店，一住就是5天。离店时，李先生动情地对总台服务员说：“今年春节是我们过得最开心的一个春节，来这里好像回到了久违的江南水乡老家。”
寻求文化享受，已成为当前旅游者的一种风尚。文化主题饭店不仅提供美食和起居，同时也展示地域风物，让人体验一种独特的文化情调。
（本文照片由作者提供）