脂肪不是肝脏的敌人
　　要养肝护肝，每天吃的食物中，蛋白质提供的能量比例占全天总能量的15%～20%，脂肪占20%～30%，剩下的50%～60%由碳水化合物提供。肝脏需要一定量的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、鱼、虾、大豆及豆制品等低脂食物是首选。


　　蛋白质能修复肝脏
　　鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱。能起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用，正常人每天摄取的蛋白质应该达到70～80克，其中优质蛋白占三分之一以上。
　　糖是保护肝脏的重要物质
　　每克葡萄糖能提供人体所需要能量的50%-65%，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖在肝脏中能合成一种叫肝糖原的物质，作为糖的储备储存在肝细胞中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
　　维生素A可抗肝癌
　　维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。菠菜、豆苗、胡萝卜、青椒、南瓜等蔬菜含有丰富的维生素A。
　　 B族维生素是肝脏“加油站”
　　粗粮、蔬菜中广泛存在的B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能，防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
　　维生素E是护肝新武器
　　维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类都是富含维生素E的食物。
　　护肝使者玉米肽
　　酒伤肝，但有的人还是喝得不少，这对于肝脏而言也是巨大的压力和负担。而玉米肽中的丙氨酸、亮氨酸能增强肝脏中两种分解酒精的酶的活性，从而降低酒精及酒精代谢物对于肝脏的危害，促进肝脏的解毒功能，保护肝脏，抗氧化、抗疲劳。
　　 Tips： 肝脏喜欢绿色食物
　　绿色食物有益于肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁。多吃些绿色食物能起到护肝养肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。