【摘 要】
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社会经济的发展及科学技术的日新月异,使得传统烹饪教学也急需进行改革,以便能更好的应对机遇与挑战。怎样能培育出满足社会实际需求的专业人才,怎样能有效提升烹饪技院的教
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社会经济的发展及科学技术的日新月异,使得传统烹饪教学也急需进行改革,以便能更好的应对机遇与挑战。怎样能培育出满足社会实际需求的专业人才,怎样能有效提升烹饪技院的教学水平,成了当前从事烹饪教育人员的重要考虑问题。
The rapid development of socio-economy and science and technology make the reform of traditional cooking teaching urgent in order to better meet the opportunities and challenges. How to cultivate professionals who meet the actual needs of the society and how to effectively improve the teaching level of the culinary institutes have become an important consideration for current cook educators.
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