Cu^2+和Zn^2+对模拟胃液中NDMA形成的影响

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【目的】在模拟胃液条件下研究重金属Cu^2+和Zn^2+对内源致癌性N-二甲基亚硝胺(NDMA)形成的影响,并进一步探讨其作用机理。【方法】分别用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)和离子色谱法(IC)来测定NDMA、二甲胺(DMA)和亚硝酸根(NO2)含量。【结果】在模拟胃液条件下,Cu^2+和Zn^2+浓度高于50mg/L时,可以促进NDMA的形成,且当浓度由50mg/L增大到200mg/L时,Cu^2+促进率由1.16%增大到94.56%,Zn^2+促进率由21.32%增大到45.86%。在重金属浓度
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