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新奇环状淀粉——大环糊精的最新研究进展
新奇环状淀粉——大环糊精的最新研究进展
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a429629261
【摘 要】
:
大环糊精是一类由9个以上葡萄糖基组成的环状糊精混合物总称,由于其特异的分子结构和性质,具有广泛的工业应用前景,最近10年在国际上引起了广泛的关注和研究.分析了在大环糊
【作 者】
:
王水兴
郭勇
李艳萍
夏慧玲
【机 构】
:
南昌大学中德联合研究院,华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
2006年9期
【关键词】
:
大环糊精
环状糊精
环状淀粉
麦芽糖转糖基酶
CGT酶
D-酶
large cyclodextrin
cycloamylose
cyclodextrin
【基金项目】
:
本课题为江西省教育厅资助项目(赣财教[2004]18号-18)
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大环糊精是一类由9个以上葡萄糖基组成的环状糊精混合物总称,由于其特异的分子结构和性质,具有广泛的工业应用前景,最近10年在国际上引起了广泛的关注和研究.分析了在大环糊精的合成、分离纯化及其结构和应用等方面的最新研究进展,指出了存在的问题和下一步的研究方向,并分析了其潜在的工业应用前景.
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