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超声波辅助果胶酶提取香蕉皮中果胶研究
超声波辅助果胶酶提取香蕉皮中果胶研究
来源 :唐山学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yww74
【摘 要】
:
采用超声波对香蕉皮进行处理,然后加入果胶酶提取果胶。通过单因素实验和正交实验确定了香蕉皮果胶提取的最佳工艺参数:超声处理温度70℃,时间25min;酶提取料液比1∶4,温度50
【作 者】
:
孟丽聪
幺琳
王岩
【机 构】
:
唐山学院环境与化学工程系,唐山赛特尔环境技术有限公司
【出 处】
:
唐山学院学报
【发表日期】
:
2014年03期
【关键词】
:
超声波
果胶酶
香蕉皮
果胶
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采用超声波对香蕉皮进行处理,然后加入果胶酶提取果胶。通过单因素实验和正交实验确定了香蕉皮果胶提取的最佳工艺参数:超声处理温度70℃,时间25min;酶提取料液比1∶4,温度50℃,时间30min,果胶酶用量0.08%。在此条件下,实验所得果胶产率达0.615%。
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