【摘 要】
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近年来,随着人民生活水平和饮食结构的转变,中国肉牛产业飞速发展,目前,牛肉已经成为我国主要肉类食品之一。牛肉营养价值丰富。相比于猪肉而言,牛肉的蛋白质含量高,脂肪和胆
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近年来,随着人民生活水平和饮食结构的转变,中国肉牛产业飞速发展,目前,牛肉已经成为我国主要肉类食品之一。牛肉营养价值丰富。相比于猪肉而言,牛肉的蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量较低,组成更接近人体需要,容易消化吸收,能提高机体抗病能力。2000—2014年国内牛肉消费量从510.2万吨增长至729.7万吨,年复合增速为2.4%,高于同期全球牛肉消费量年复合增速1.8%,2017年牛肉消费总量突破900万吨。市场高增长背后自然引发了非牛肉业务的企业踏足。得利期就是其中之一。
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