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本研究将Oxyrase酶加入到接种了大肠杆菌O157：H7的培养基中以促进这种兼性厌氧微生物的生长。与不加Oxyrase酶的对照组相比，添加了Oxyrase酶的培养基中的大肠杆菌O157：H7的浓度明显提高。实验结果表明，Oxyrase酶在大肠杆菌O157：H7快速培养中具有潜在的利用价值。
大肠杆菌O157：H7快速培养的初步研究
【摘 要】
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本研究将Oxyrase酶加入到接种了大肠杆菌O157：H7的培养基中以促进这种兼性厌氧微生物的生长。与不加Oxyrase酶的对照组相比，添加了Oxyrase酶的培养基中的大肠杆菌O157：H7的浓度
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,堪萨斯州立大学动物科学与工业系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年7期
【基金项目】
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美国食品安全大学协作项目（2007）
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