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随着我国种植业结构的不断调整和人们生活水平的逐渐提高．食用菌种植面积逐年增加。我国加入WTO，农产品中受益最大的是食用菌。食用菌产业的发展，对农业增效．农民增收，财政增税发挥重要作用。河北省将食用菌产业化生产纳入“十五”规划，有关部门通过市场调研、示范推广、完善服务等一系列具体措施理清了食用菌产业发展的工作思路及目标．即到“十五”末．全省食用菌面积要达到20万亩，年产量80万t，年产值50亿元，使食用菌产业成为促进全省农业结构调整和带动农民增收的支柱产业。但是，面临市场竞争日益加剧的严峻形势．如何及时消除