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对GB4789.35－2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》的范围、术语和定义、设备和材料、培养基和试剂、检验程序、操作步骤、结果与报告、乳酸菌的鉴定、培养基及试剂等章节逐条进行分析解读。讨论了标准变化的依据以及存在的问题，对食品微生物实验室正确实施使用该标准提出了技术性建议。
GB4789.35－2016《乳酸菌检验》解读
【摘 要】
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对GB4789.35－2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》的范围、术语和定义、设备和材料、培养基和试剂、检验程序、操作步骤、结果与报告、乳酸菌的鉴定、培养基
【机 构】
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福建省疾病预防控制中心卫生微生物检验科
【出 处】
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中国卫生标准管理
【发表日期】
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2017年16期
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