【摘 要】
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<正>2017年4月7日,由九阳牵头起草的《破壁调理机》联盟标准正式发布。作为首个食品加工破壁技术领域行业内的标准,该标准的发布意义重大。九阳股份有限公司于去年8月牵头组
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<正>2017年4月7日,由九阳牵头起草的《破壁调理机》联盟标准正式发布。作为首个食品加工破壁技术领域行业内的标准,该标准的发布意义重大。九阳股份有限公司于去年8月牵头组建了食品加工破壁技术和标准联盟,组织"产学研"等各方力量,对破壁概念及其测试方法等进行科学评价。所谓破壁,是利用物理、化学、酶解等方法如剪切、挤压、酶液等将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。据浙江省检验检疫科学技术研究院
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