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摘要：随着农业和农村经济的发展，农村集体经济逐步壮大，农民收入持续增长，农业龙头企业不断涌现，为农产品加工奠定了坚实的基础。为此，本文对辽源市农产品加工发展现状及发展趋势进行了分析，并针对该市农产品加工业发展现状及发展趋势中存在的主要问题提出了相应的解决对策。
关键词：农产品；加工；企业；市场
中图分类号： F326.5 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.23.002
为掌握辽源市农产品加工业发展情况，了解企业存在的困难和问题，促进农产品加工业稳定和健康发展，通过对部分农产品加工企业进行实地调研，分析农产品加工业发展中问题存在的原因及解决对策。
1 发展现状
辽源市农产品加工总量规模不断扩大，加工能力持续增强。立足玉米、水稻、猪、牛、羊、鸡、梅花鹿、蔬菜、柞蚕、食用菌等农产品资源，突出发展粮食、畜禽、特产三大加工业。目前，农产品加工企业490户，农业产业化市级以上龙头企业达到113户，其中国家级2户，省级22户，市级89户。2017年上半年农产品加工业实现销售收入214亿元，同比增长8.2%。一是粮食加工业。围绕玉米、水稻、杂粮等资源，打造了巨峰生化、华粮生化等玉米加工转化企业，年加工能力90万吨。打造了以德春米业、清龙米业、广大粮食、金城谷物、鑫源米业等为主的大米加工企业，年加工大米能力100万吨。形成了以御泉生态为主的杂粮杂豆加工企业，年加工杂粮杂豆能力20万吨；二是畜禽产品加工业。打造了以金翼蛋品、麒鸣牧业、金昌集团、鹏翔牧业和耘垦牧业为主的蛋品、肉羊、肉牛、肉鸡等畜禽产品加工业，加工能力分别达到15万吨、100万只、20万头、3000万只；三是特产加工业。打造了以东丰药业、睿康生物为重点的鹿产品加工企业，实现了药品、保健品、食品系列开发。打造了夏兴集团黑木耳饮料生产企业。打造了以鑫宏利、周家酸菜和聚鲜园为主的蔬菜加工企业。
2存在的困难
虽然农产品加工业有了一定的发展，但规模总量不大，質量效益待加强，发展基础还不牢，一二三产业融合度不高，还存在一些制约发展的困难和问题。
2.1 规模较大的农产品加工企业少
农产品加工企业数量不少，但是大多是中小微企业，例如金翼蛋品、麒鸣牧业、金洲农业这样的龙头企业少，缺少行业领军企业。在当前经济下行压力较大的形势下，企业在应对原料价格上涨、用工成本增加、市场需求不旺、流动资金不足等方面的能力还不强。
2.2 企农利益联结还不够紧密
多数企业与农户间还没有真正形成“利益共享、风险共担”的有效利益联结机制，产业链条联结不够紧密。当农产品市场价格低于合同价格时，企业不愿履约收购，农产品市场价格高于合同价格时，农户又不愿意卖给企业。此外，农民合作社运行不规范，作用发挥好的不多。
2.3生产成本高
一是用工成本增加。工人工资上涨200～300元，临时工工资上涨300～500元；二是物流成本增加。睿康生物物流成本从上年的35元/件上涨到50元/件，同比增加43%。德春农业物流成本增加0.12元/千克；三是融资成本高。据了解，现在企业贷款年利率一般是9%，贷款利率比较高，由于初加工农产品的利润本身较低，贷款越多，就会出现“企业为银行打工”的现象。巨峰生化在吉林银行贷款高达31595万元，按年利率9%计算，一年要支出利息2845万元，企业负担较重。
2.4 市场需求不旺
一是受禽流感的影响。人们对禽类产品的消费需求大大降低，整个禽类养殖行业大不如以前；二是产能过剩。部分企业只是初级加工，产业链条短，精深加工的终端产品少，产品附加值较低，同类产品的企业多，容易出现产能过剩现象。很多企业还处于成长期，还不具备自主研发能力，具有核心竞争力的产品少。特别是生猪养殖行业，由于很多实力雄厚工商资本的进入，造成供大于求，近三年生猪养殖效益不好。
2.5 企业融资困难
资金不足是制约农产品加工企业发展的普遍问题。一是流动资金不足。特别是粮食加工企业，原粮收购需要大量流动资金。德春农业每年收购水稻需要5亿元流动资金，资金缺口在3亿元左右，吉东种业每年收购基地农户种子时，也有近6000万元的资金缺口，其他非政策性粮食收储加工企业，都不同程度存在流动资金缺口问题，由于资金不足，企业有“吃不饱”的现象；二是项目资金不足。巨峰生化年产5万吨生物质燃料乙醇项目，总投资2.7亿元，由于银行贷款不能到位，项目无法按计划启动。东亨皮革年加工80万张皮革和年产400万双皮鞋项目，总投资2.8亿元，由于缺少5000万元流动资金，项目不能按时投产。
3 解决对策
一是加强科技创新。支持企业打造创新型科技人才队伍，以人才优势提升企业核心竞争力。引导和鼓励企业加大科研投入，拿出足够的资金用于科技创新，加快延长产业链条，下大力气更新产品结构。加快科技合作的模式创新，积极探索建立以企业投入为主体、以院校科技拔尖人才为骨干的科技攻关合作模式；二是加强品牌建设。培育和创造品牌，强化基础性工作，下大功夫、花大气力培育品牌。引导企业增强创新意识，充分重视品牌的培育和研发，加大品牌创新推广的投入。提高和整合品牌，进一步巩固提高现有品牌，鼓励知名品牌企业通过收购、兼并、控股、联合等多种途径进行品牌整合，加快生产要素向名牌企业聚集。发展和提升品牌，把现有品牌进一步做大、做强、做优。服务和保护品牌，加强商标注册工作，深入开展品牌建设研究，积极实施品牌培育、发展和保护工作；三是引导农产品加工企业建立和完善现代企业制度，优化公司治理结构，提高企业经营管理水平。
参考文献
[1]王秀忠.加大结构调整力度促进农产品加工业健康发展[J].农业工程技术，2010，（02）.
[2]李同庆.论农产品加工业的发展[J].中国科技博览，2011，（25）.
[3]杨小梅.国内外农产品加工业发展现状及方向[J].魅力中国，2010，（04）.
作者简介：吴东柏，锡伯族，本科学历，助理农艺师，研究方向：农业种植、农业面源污染、秸秆综合利用及农产品加工。
关键词：农产品；加工；企业；市场
中图分类号： F326.5 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.23.002
为掌握辽源市农产品加工业发展情况，了解企业存在的困难和问题，促进农产品加工业稳定和健康发展，通过对部分农产品加工企业进行实地调研，分析农产品加工业发展中问题存在的原因及解决对策。
1 发展现状
辽源市农产品加工总量规模不断扩大，加工能力持续增强。立足玉米、水稻、猪、牛、羊、鸡、梅花鹿、蔬菜、柞蚕、食用菌等农产品资源，突出发展粮食、畜禽、特产三大加工业。目前，农产品加工企业490户，农业产业化市级以上龙头企业达到113户，其中国家级2户，省级22户，市级89户。2017年上半年农产品加工业实现销售收入214亿元，同比增长8.2%。一是粮食加工业。围绕玉米、水稻、杂粮等资源，打造了巨峰生化、华粮生化等玉米加工转化企业，年加工能力90万吨。打造了以德春米业、清龙米业、广大粮食、金城谷物、鑫源米业等为主的大米加工企业，年加工大米能力100万吨。形成了以御泉生态为主的杂粮杂豆加工企业，年加工杂粮杂豆能力20万吨；二是畜禽产品加工业。打造了以金翼蛋品、麒鸣牧业、金昌集团、鹏翔牧业和耘垦牧业为主的蛋品、肉羊、肉牛、肉鸡等畜禽产品加工业，加工能力分别达到15万吨、100万只、20万头、3000万只；三是特产加工业。打造了以东丰药业、睿康生物为重点的鹿产品加工企业，实现了药品、保健品、食品系列开发。打造了夏兴集团黑木耳饮料生产企业。打造了以鑫宏利、周家酸菜和聚鲜园为主的蔬菜加工企业。
2存在的困难
虽然农产品加工业有了一定的发展，但规模总量不大，質量效益待加强，发展基础还不牢，一二三产业融合度不高，还存在一些制约发展的困难和问题。
2.1 规模较大的农产品加工企业少
农产品加工企业数量不少，但是大多是中小微企业，例如金翼蛋品、麒鸣牧业、金洲农业这样的龙头企业少，缺少行业领军企业。在当前经济下行压力较大的形势下，企业在应对原料价格上涨、用工成本增加、市场需求不旺、流动资金不足等方面的能力还不强。
2.2 企农利益联结还不够紧密
多数企业与农户间还没有真正形成“利益共享、风险共担”的有效利益联结机制，产业链条联结不够紧密。当农产品市场价格低于合同价格时，企业不愿履约收购，农产品市场价格高于合同价格时，农户又不愿意卖给企业。此外，农民合作社运行不规范，作用发挥好的不多。
2.3生产成本高
一是用工成本增加。工人工资上涨200～300元，临时工工资上涨300～500元；二是物流成本增加。睿康生物物流成本从上年的35元/件上涨到50元/件，同比增加43%。德春农业物流成本增加0.12元/千克；三是融资成本高。据了解，现在企业贷款年利率一般是9%，贷款利率比较高，由于初加工农产品的利润本身较低，贷款越多，就会出现“企业为银行打工”的现象。巨峰生化在吉林银行贷款高达31595万元，按年利率9%计算，一年要支出利息2845万元，企业负担较重。
2.4 市场需求不旺
一是受禽流感的影响。人们对禽类产品的消费需求大大降低，整个禽类养殖行业大不如以前；二是产能过剩。部分企业只是初级加工，产业链条短，精深加工的终端产品少，产品附加值较低，同类产品的企业多，容易出现产能过剩现象。很多企业还处于成长期，还不具备自主研发能力，具有核心竞争力的产品少。特别是生猪养殖行业，由于很多实力雄厚工商资本的进入，造成供大于求，近三年生猪养殖效益不好。
2.5 企业融资困难
资金不足是制约农产品加工企业发展的普遍问题。一是流动资金不足。特别是粮食加工企业，原粮收购需要大量流动资金。德春农业每年收购水稻需要5亿元流动资金，资金缺口在3亿元左右，吉东种业每年收购基地农户种子时，也有近6000万元的资金缺口，其他非政策性粮食收储加工企业，都不同程度存在流动资金缺口问题，由于资金不足，企业有“吃不饱”的现象；二是项目资金不足。巨峰生化年产5万吨生物质燃料乙醇项目，总投资2.7亿元，由于银行贷款不能到位，项目无法按计划启动。东亨皮革年加工80万张皮革和年产400万双皮鞋项目，总投资2.8亿元，由于缺少5000万元流动资金，项目不能按时投产。
3 解决对策
一是加强科技创新。支持企业打造创新型科技人才队伍，以人才优势提升企业核心竞争力。引导和鼓励企业加大科研投入，拿出足够的资金用于科技创新，加快延长产业链条，下大力气更新产品结构。加快科技合作的模式创新，积极探索建立以企业投入为主体、以院校科技拔尖人才为骨干的科技攻关合作模式；二是加强品牌建设。培育和创造品牌，强化基础性工作，下大功夫、花大气力培育品牌。引导企业增强创新意识，充分重视品牌的培育和研发，加大品牌创新推广的投入。提高和整合品牌，进一步巩固提高现有品牌，鼓励知名品牌企业通过收购、兼并、控股、联合等多种途径进行品牌整合，加快生产要素向名牌企业聚集。发展和提升品牌，把现有品牌进一步做大、做强、做优。服务和保护品牌，加强商标注册工作，深入开展品牌建设研究，积极实施品牌培育、发展和保护工作；三是引导农产品加工企业建立和完善现代企业制度，优化公司治理结构，提高企业经营管理水平。
参考文献
[1]王秀忠.加大结构调整力度促进农产品加工业健康发展[J].农业工程技术，2010，（02）.
[2]李同庆.论农产品加工业的发展[J].中国科技博览，2011，（25）.
[3]杨小梅.国内外农产品加工业发展现状及方向[J].魅力中国，2010，（04）.
作者简介：吴东柏，锡伯族，本科学历，助理农艺师，研究方向：农业种植、农业面源污染、秸秆综合利用及农产品加工。