【摘 要】
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芦笋,亦称龙须菜,学名石刁柏,系百合科天门冬属以嫩茎为商品的多年生宿根性新兴经济作物。商品有白,绿芦笋两种类型,目前以生产白芦笋为主,但绿芦笋的需求量在日益扩大。芦笋
【机 构】
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农业部农业司,农业部全国农技推广总站
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芦笋,亦称龙须菜,学名石刁柏,系百合科天门冬属以嫩茎为商品的多年生宿根性新兴经济作物。商品有白,绿芦笋两种类型,目前以生产白芦笋为主,但绿芦笋的需求量在日益扩大。芦笋营养丰富,味道芳香,鲜美可口,誉为世界十大名菜之一。欧美等西方各国人民嗜食。近年还发现芦笋含有硒等抗癌物质,因此成为一大健康食品更为畅销,国际市场上供不应求。
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