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餐饮卫生直接关系到人民群众的身体健康和安全，关系到经济的发展和社会和谐与进步。餐饮消费安全专项整治是当前卫生工作的一项重要任务。根据国务院《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》，结合肠道传染病和食物中毒预防控制，认真做好餐饮业卫生监管工作，是落实科学发展观、构建和谐社会、保障民生的具体体现。