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党的十一届三中全会以来,我市畜牧业发生了翻天覆地的变化。人们的膳食结构由过去单一吃猪肉向猪牛羊兔禽肉、蛋、奶等多元食物结构转变,消费需求由解决温饱的数量型向追求无污染、无药物残留的质量型转变。目前,我国肉、蛋生产名列世界第一,分别占世界总产量的29%和40%,肉类人均占有量已大大超过世界平均水平,蛋类人均占有量已接近发达国家水平。