气调贮藏对半干柿饼货架期的影响

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应用气调贮藏配气系统,对在不同浓度N2和CO2条件下的半干柿饼保鲜效果进行研究,检测4种不同干燥方式(如热风干燥、热泵干燥、日晒及组合干燥的柿饼霉菌等)指标。结果表明,20%CO2与80%N2的高CO2气调处理包装对热泵干燥柿饼的贮藏效果较好。
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