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田间试验氮、钾肥料组合施用饼干小麦（皖麦１８号）的植各部分干物质和养分含量，应用多项式回归分析方法，阐述氮、钾肥料提高麦粒产量和降低其干物质含Ｎ量的植物营养生理效应。氮肥增加麦料产量及其磷钾含量；钾肥使藁秆大量增加，植株干物质和养分尤其是Ｎ和Ｋ２Ｏ转化到麦粒的比率显著减少，从而使麦粒Ｎ％下降，这个作用随Ｎ用量增加而增强。根据多项式回归方程的推算，Ｎ用２０７．６ｋｇ／ｈｍ６２和Ｋ２Ｏ１００．８ｋｇ／