【摘 要】
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作者研究了发酵液中威兰胶在乙醇溶剂作用下的沉淀行为,分析了乙醇质量浓度、ph值、盐离子种类和盐浓度等因素对威兰胶沉淀效果的影响,以及对沉淀物最终产物流变学性能的影响
【机 构】
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江南大学生物工程学院,无锡市恒禾工程咨询设计有限公司
【基金项目】
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国家863计划项目，国家自然科学基金
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作者研究了发酵液中威兰胶在乙醇溶剂作用下的沉淀行为,分析了乙醇质量浓度、ph值、盐离子种类和盐浓度等因素对威兰胶沉淀效果的影响,以及对沉淀物最终产物流变学性能的影响.确定威兰胶的最佳沉淀条件为:当添加2.5 mol/lcacl2溶液使威兰胶发酵液中的最终电荷浓度达到0.1 mol/l,ph调至2.0,乙醇质量浓度为37.6 g/dl时,可以有效沉淀分离得到威兰胶,收率为92.5％,并保持良好的流变学性能,比对照条件下的乙醇用量节省了73.3％.
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