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本文介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在酒类酿制中的应用。
微波加热及其在酒类催熟杀菌中的应用
【摘 要】
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本文介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在酒类酿制中的应用。
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院,山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东轻工业学院食品与生物工程学院济南
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2008年1期
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