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期刊论文
富硒麦芽保健饮料的研制
富硒麦芽保健饮料的研制
来源 :江苏农业研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bjw72
【摘 要】
:
利用生物转化技术研制富硒麦芽,再选用何首乌等14味草药,提取有效成分,与糖化麦芽汁混合,经调味、排气、杀菌等工艺,研制成抗衰老的富硒麦芽保健饮料.
【作 者】
:
汪志君
黄阿根
王顺吉
郭廷敏
李式军
【机 构】
:
南京农业大学园艺系,江苏,南京,210095;扬州大学农学院食品科学系,江苏,扬州,225009;青岛啤酒扬州有限公司,江苏,扬州,225009;
【出 处】
:
江苏农业研究
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
富硒麦芽
中草药
保健饮料
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利用生物转化技术研制富硒麦芽,再选用何首乌等14味草药,提取有效成分,与糖化麦芽汁混合,经调味、排气、杀菌等工艺,研制成抗衰老的富硒麦芽保健饮料.
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